目前分類：手作烘焙 (26)

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今天來分享自製全麥鬆餅粉，材料很簡單，只要隨便喇喇A，加牛奶和蛋就能輕鬆煎好美味鬆餅哦！

鬆餅.JPG

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手作烘焙

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情人節…離我好遠的節日哦！(我們家老爺已經先跟我說情人節快樂，老夫老妻的…平凡也很幸福，不用去跟別人擠餐廳吃大餐…呵！)

除了熱戀中的情侶，大家有跟我一樣嗎？每天都在努力過生活，不論多累，也要記得愛自己，情人節不是只有情人可以過，適時讓自己喘口氣，多愛自己一些，情人節也可以自己過哦！

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只要烘烤咕咕洛夫蛋糕，就會想到聖誕節快到了！

香橙咕咕洛夫.JPG

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ᴥ 鹽之花焦糖蘋果磅蛋糕 ᴥ

鹽之花焦糖蘋果磅蛋糕01.JPG

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可麗露烘烤時間大約要1個半小時以上，麵糊熟成要24小時甚至2天以上，雖然費工卻非常可口美味。

咖啡可莉露01.jpg

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磅蛋糕作法其實有很多種：奶油打發、全蛋打發、蛋白打發、全部拌合...

每種口感都有差異，都來烤看看囉！也練練熟練度啦！

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最近試烤了不同口味的磅蛋糕，抓烤箱的烤溫和烘烤時間，份量也要抓到精準，試了兩款模型，今天的雙色抹茶磅蛋糕意外的烤出富士山的形狀，小女兒直說可愛，終於是自己想要的札實又略帶著鬆軟的口感，好吃不甜膩！

抹茶雙色磅蛋糕01.JPG

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ᴥ 奶酒起士小蛋糕 ᴥ

奶酒起士小蛋糕.JPG

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曲奇餅乾.JPG

潔西卡家的手工曲奇餅乾~每種口味都很好吃，個人比較偏愛檸檬和咖啡，家裡的小朋友和爸比則愛巧克力和伯爵茶，

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大豆噴噴油.1.JPG

潔西卡每天都會動手作做烘焙，做烘焙前的前置動作除了預熱烤箱，一定要在烤模裡刷上薄薄一層奶油，

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產品試用

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起司蛋糕.JPG

滴答滴答的下雨天，不想出門、嘴巴有點饞，烤個香濃起司味的經典起司蛋糕，搭個伯爵紅茶，嗯嗯！舒緩煩悶的心情啦！

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黑部立山天然水001.JPG

今天要分享的是日本原汁原味原裝進口的：立山うまれの天然水

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產品試用

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可莉露003.jpg

 

今天來分享法式經典：波爾多可麗露，相傳在十六世紀，大量的麵粉進口到法國波爾多港口，商家和居民會分送一些到修道院，

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001.jpg

 

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一口列日鬆餅.jpg

 

朋友知道我離開多年職場然後開始做烘焙的消息瞪大了眼，一是不相信我怎麼有勇氣離開穩定的工作，二是不相信我會做烘焙...

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mini瑪德蓮-宇治抹茶.jpg

有位可愛的先生打來訂mini瑪德蓮，不知道是不是要送禮，急著想立馬拿到，因為潔西卡家的瑪德蓮堅持要熟成12小時，所以可愛的先生只能等到後天才能來拿貨。
雖然要等久一點，但熟成的麵糊味道會比較融合，更添美味~

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蜂蜜檸檬瑪德蓮002.jpg

 

今天製作的可愛mini瑪德蓮和香草布丁，是小客人生日要和同學、老師分享的甜點，許多媽咪們都會選擇mini瑪德蓮這種小巧的小蛋糕和手作餅乾或其他甜點做搭配，在小朋友生日時帶去學校跟同學老師分享。

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杏仁瓦片.jpg

 

做烘焙這件事，就是不斷的實驗、試作、試吃，然後失敗又重來！

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鬆餅格格-香草杏仁.jpg 

我們家洪哥哥生日快到了，結果剛好是期中考，一臉哀怨不開心...不過他倒是請他的親娘幫他做幾個口味的小餅乾，好讓他拿去分享給老師和同學~~~當然沒問題啦！

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豆香屋比派.jpg

比起用牛奶或濃郁的奶油乳酪，我更喜愛用豆腐或豆漿做甜點，總是多了點豆香，少了點負擔，讓甜點更添清爽感，好吃不膩口。

今天試做的屋比派是美國小朋友最愛的經典小點心，因為看到這個點心會驚喜的叫出〝Whoopieee！〞，於是屋比派（Whoopie Pie）的名稱就這麼而來了。

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