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今天來分享法式經典：波爾多可麗露，相傳在十六世紀，大量的麵粉進口到法國波爾多港口，商家和居民會分送一些到修道院，
而波爾多地區也是葡萄酒鄉，在釀造葡萄酒的過程，需要用打發的蛋白去除酒中的雜質，多出來的蛋黃送給修道院，修女們用麵粉和蛋黃做出了這道經典甜點分送給居民，
因為修女們烘烤過頭，所以產生表層楬色硬脆，內層Q軟的口感...
不過後來有很多大師都有經過改良，讓這個費工費時的小甜點吃起來更加濃郁，很有層次的甜點。
潔西卡家的香草可麗露是用天然的馬達加斯加香草豆，天然的香氣不是一般只使用香草精的可麗露可以比的哦！
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