潔西卡 ᴥ 玩烘焙

之前都用一包一包的優格菌粉製作優格，失敗率很低，只要牛奶加一包菌粉喇喇A，放到電鍋開個小縫，切換保溫功能一個晚上後，就有一大罐的優格可以吃了。

最近看到我妹的同事給她一小顆 kefir克菲爾菌種，只要倒入牛奶(初期只能做約200ml的優格)，放在室溫一天就可以變成優格，

因為不需要用到電鍋，又能常溫製作，所以爬文找到有人在培養 kefir克菲爾菌種，就買回來試作了。

第一天倒入200ml的牛奶，剛好又遇到寒流很冷，放了24小時都沒凝固，就再放了24小時，可是也是沒凝固...

寫信去問賣家，他說天氣冷有影響，請我再放一天，或是重新再製作時改用少量牛奶試試，

於是我重新製作，這次只用50ml的牛奶(如圖一)，結果第一天還是沒凝固，但有微酸的味道出來。

我再多放一天，倒出來有少許小結塊，但仍然是液狀啊！(如圖二)

而且味道酸到不行...我問了我妹，她回我說〝菌種死了〞！然後問我說賣家是低溫配送給我嗎？

沒有！是常溫寄來，賣家強調菌種可以放常溫，而且我收到的當天就馬上用新牛奶去培養，就是怕它死掉，

結果不但沒成功做成優格，菌種還死了！沒成功的牛奶酸臭不行！一小顆 kefir克菲爾菌種 連同貨到付款運費一共是620元，不便宜呢！

(被老公白眼 T_T) 嗚~~~錢錢就這樣飛走了！寫信給賣家還附上照片，還沒回消息呢！

* 下次還是乖乖買優格菌粉來做優格比較安心！

* 奉勸大家對菌種培養不熟悉的話，不要輕易買來製作優格，有沒有壞菌跑進去都不知道！