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比起用牛奶或濃郁的奶油乳酪，我更喜愛用豆腐或豆漿做甜點，總是多了點豆香，少了點負擔，讓甜點更添清爽感，好吃不膩口。
今天試做的屋比派是美國小朋友最愛的經典小點心，因為看到這個點心會驚喜的叫出〝Whoopieee！〞，於是屋比派（Whoopie Pie）的名稱就這麼而來了。
美國的內餡通常是夾棉花糖或奶油糖霜，日本更升級，做成不同形狀也天馬行空的夾入不同餡料和裝飾，把屋比派搞得比馬卡龍還華麗呢！
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